اسپرسوساز دلونگی مدل ECP 35.31

شرکت ایتالیایی دلونگی از قوی‌ترین شرکت‌های تولید کننده‌ی اسپرسوساز در جهان می‌باشد که تنوع ساخت اسپرسوسازهای این شرکت زبانزد است. اسپرسوساز دلونگی مدل ECP 35.31 را خدمتتان معرفی می‌نماییم.

فشار بخار عالی

از مهم‌ترین قسمت‌های یک اسپرسوساز مطمئنا پمپ بخار آن است. چون اصل و اساس تهیه‌ی اسپرسو و دیگر نوشیدنی‌های حاصل از قهوه، همان بخار آب است که به وسیله‌ی این پمپ حاصل می‌شود. فشار بخار ناشی از پمپ‌های بخار در اسپرسوسازهای گوناگون از 3.5 بار به بالا تعبیه شده‌اند. ولی برای اسپرسوسازهای خانگی بالاترین فشاری که دیده شده است فشار 15 بار است. اسپرسو ساز دلونگی مدل 35.31 نیز همین فشار 15 بار را دارد که نشان دهنده‌ی پمپ قوی تعبیه شده در آن است.

تنظیم ارتفاع

یا باید لیوانی دقیقا هم تراز محل قرارگیری لیوان در اسپرسو ساز دلونگی مدل 35 31 بخریم، یا باید قابلیت تنظیم ارتفاع در قسمت پایه در نظر گرفته شده باشد. خوشبختانه همین کار نیز انجام شده است و با برداشتن سینی اول ارتفاع افزایش می‌یابد. شما یک لیوان تا 13 سانتی متر را می‌توانید برای نوشیدنی‌های حاصل از قهوه در اسپرسوسار دلونگی استفاده کنید. اگر سینی اول را بر نداریم، پس برای استفاده‌ی لیوان‌های کوتاه مناسب است.

ترموبلاک (ThermoBlock)

اصلا ترموبلاک چیست و استفاده از آن چه مزیتی دارد؟ ترموبلاک محفظه‌ای دایره‌ای یا مستطیلی است که آب از لوله‌های مارپیچی تونل مانند عبور می‌کند. جنس ترموبلاک می‌تواند چدن، آلومنیوم یا استیل باشد. مزیت ترموبلاک این است که دمای آب به خوبی در یک درجه‌ی ثابت تنظیم می‌شود. همچنین ترموبلاک به علا گرما را خود نگه می‌دارد در مصرف انرژی صرفه جویی می‌شود. تهیه ی یک اسپرسوی مرغوب نیز همین امر را طلب می‌کند. یعنی دما باید کاملا دقیق و ثابت باشد که به کمک تکنولوژی ترموبلاک در اسپرسو ساز دلونگی 35.31 به دست می‌آید.

تنظیم نازل بخار

از دیگر مواردی که برای سهولت استفاده در اسپرسوساز Delonghi دلونگی مدل ECP 35.31 گنجانده شده است قابلیت تنظیم ارتفاع نازل بخار است که برای تهیه‌ی انواع نوشیدنی لازم به نظر می‌رسد.

تهیه‌ی آب گرم

از نازل بخار آب گرم بیرون می‌آید. در تمامی اسپرسوسازها این امکان وجود دارد.ولی برای تهیه‌ی آمریکانو باید این عمل تخصصی شده باشد و اسپرسو ساز  ECP 35.31 دلونگی از این امکان برخوردار است.

پورتا فیلتر یا نگه دارنده

یکی از اجزای شیک که همرا با اسپرسوساز ارائه می‌شود نگه دارنده می‌باشد. دسته‌ی نگه دارنده اگر زیبا طراحی شود جلوه‌ی خاصی به اسپرسوساز می‌دهد. به همراه اسپرسو ساز دلونگی مدل ECP 35.31 یک پورتا فیلتر زیبا ارائه می‌شود. سه عدد فیلتر نیز برای تعبیه در داخل نگه دارنده ارائه می‌شود. فیتلر تک شات، برای تهیه اسپرسو و لانگ بلک، فیلتر دبل شات برای تهیه دبل اسپرسو و دبل لانگ بلکو همچنین فیلتر مخصوص پد‌های ESE.

گرم نگه دار

هنگامی که به ذهنمان رجوع می‌کنیم و به یاد می‌آوریم، قبل از ریختن چای کمی آب گرم را در فنجان‌ها می‌ریختند و سپس بعد از دور ریختن آن، چای را به فنجان یا استکان‌ها می‌ریختند. این کار 3 دلیل داشت:

1. تمیزی درون فنجان.
2. کمی گرم کردن باعث می‌شود که استکان اول کمی گرم شده و با چای داغ تقریبا هم دما شود و در نتیجه با ریختن چای داغ نشکند.
3. بعد از ریختن چای، دیرتر سرد شود.

موارد بالا را می‌توانیم بدون استفاده از آب گرم قبل از قهوه در اسپرسو ساز دلونگی ECP 35.31 انجام دهیم. قسمت بالایی این مدل از اسپرسوساز دلونگی، حالت قفسه مانند دارد که علاوه بر مکانی برای نگه داری و گذاشتن فنجان‌ها، فنجان یا استکان را گرم می‌کند و آماده‌ی ریختن قهوه می‌نماید.

فیلتر

وجود فیلتر هر چند در ظاهر زیاد ضروری به نظر نمی‌رسد ولی واقعیت این است که از 3 جنبه اهمیت دارد.

1. با زدودن آهک و دیگر مواد معدنی که می‌توانند در کلیه یا در مثانه رسوب کنند، به سلامتی ما کمک می‌کنند.
2. به طول عمر دستگاه کمک شایانی می‌کند، زیرا رسوب در لوله‌ها را به حداقل می‌رساند.
3. قهوه یا اسپرسوی بسیار خوش رنگ و خوش طعم‌تری را به ما تحویل می‌دهد.

نوشیدنی‌های قابل تهیه

اسپرسو

روش تهیه‌ی اسپرسو به این صورت است که آب داغ با فشار از داخل پودر قهوه عبور می‌کند، مایع حاصل اسپرسو نامیده می‌شود.در اسپرسوساز دلونگی 3531 این نوشیدنی به بهترین نحو آماده می‌شود. تفاوت قهوه و اسپرسو در غلظت نوشیدنی حاصل است. واضح است که غلظت و آرومای اسپرسو نسبت به قهوه کمتر است.

1. پودر قهوه داخل پورتا فیلتر باید به نسبت متعادلی متراکم شده باشد. نه زیاد متراکم باشد و نه زیاد متخلخل. چون در هر دو حالت اسپرسوی خوش طعمی را تحویل نمی‌گیریم.
2. نکته‌ی دیگر این است زمان خروج اسپرسو نباید از 20 ثانیه بیشتر باشد، زیرا اسپرسو طعم سوختگی را می‌دهد.

تهیه‌ی لانگ بلک (Long Black)

اسپرسوساز دلونگی ECP 3531 قابلیت تهیه ی لانگ بلک را با کیفیت اسپرسو دارد. در واقع با اضافه کردن اسپرسو به آب جوش این نوشیدنی به دست می‌آید. وقتی که لیوانی را 3/4  از آب جوش ریخته ایم و 1/4 دیگر را اسپرسو میریزیم پس لانگ بلک را آماده کرده‌ایم. در اسپرسوساز 3531 از نازل بخار آب جوش را داخل لیوان می‌ریزیم و 1/4 باقیمانده را از پورتا فیلتر برای ریختن اسپرسو استفاده می‌کنیم.

لاته ماکیاتو

لاته ماکیاتو یا همان کافه ماکیاتو، یک نوشیدنی سه رنگ و خوش طعم حاصل از قهوه و شیر است. اگر لیوان را مقدار زیادی از شیر بخار داده شده بریزید، سپس روی آن اسپرسو به صورت غلیظ بریزید، چون اسپرسو چگالی بیشتری دارد به زیر کف رفته و نوشیدنی 3 رنگ حاصل، لاته ماکیاتو نام دارد.

کاپوچینو

برای تهیه‌ی کاپوچینو در اسپرسوساز دلونگی مدل ECP 35.31 و دیگر اسپرسوسازها، نسبت 1/3 را برای اسپرسو، یک سوم شیر بخار داده شده و یک سوم کف شیر رعایت می‌کنیم.